Kirschmichel „Pfälzer Art“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	599 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	62 µg (207 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	50 µg	35 µg
Retinol	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	136 µg (453 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	95 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	315 µg (≈ 2 % NW) 2 %	220 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.098 µg (≈ 6 % NW) 6 %	768 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	379 µg (≈ 6 % NW) 6 %	265 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.221 µg (104 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	3.651 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,25 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	331 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	231 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,28 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,57 :1
PRAL-Wert	1,2 mEq
Natrium	103 mg (≈ 7 % NW) 7 %	72 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	115 mg (≈ 3 % NW) 3 %	80 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	44 mg	31 mg
Chlorid	172 mg (≈ 7 % NW) 7 %	120 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	764 µg (≈ 6 % NW) 6 %	534 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	446 µg (≈ 5 % NW) 5 %	312 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	125 µg (≈ 4 % NW) 4 %	87 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	50 g
Netto-KH	22 g	15 g
Broteinheiten	1,89 BE	1,32 BE
Broteinheiten	2,26 BE	1,58 BE
Broteinheiten	1,51 BE	1,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.500 mg	1.748 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.999 mg	1.398 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.499 mg	3.146 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.717 mg	6.096 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	1.001 mg	700 mg
Disaccharide (2 M)	9.720 mg	6.797 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	31 mg	22 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	8 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.379 mg	5.859 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8.379 mg	5.859 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	97 %
Isoleucin	194 mg (≈ 13 % NW) 13 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	299 mg (≈ 10 % NW) 10 %	209 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	183 mg (≈ 8 % NW) 8 %	128 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	134 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Tyrosin	136 mg (≈ 7 % NW) 7 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	154 mg (≈ 14 % NW) 14 %	108 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	238 mg (≈ 12 % NW) 12 %	166 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	179 mg	125 mg
Histidin	77 mg (≈ 10 % NW) 10 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.852 mg	1.295 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	163 mg	114 mg
Asparaginsäure	461 mg	322 mg
Glutaminsäure	754 mg	527 mg
Glycin	121 mg	85 mg
Prolin	283 mg	198 mg
Serin	227 mg	159 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.009 mg	1.405 mg
Harnsäure	14 mg	10 mg
Purin	6 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	107 mg	75 mg
Omega 6 Fettsäuren	283 mg	198 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,64 :1	1,85
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,52 :1	7,36
Butansäure / Buttersäure	64 mg	45 mg
Hexansäure / Capronsäure	41 mg	29 mg
Octansäure / Caprylsäure	25 mg	17 mg
Decansäure / Caprinsäure	49 mg	34 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	63 mg	44 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	140 mg
Pentadecansäure	22 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	855 mg	598 mg
Heptadecansäure	16 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	302 mg	211 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.655 mg	1.157 mg
Tetradecensäure	25 mg	17 mg
Pentadecensäure	12 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	98 mg	69 mg
Heptadecensäure	18 mg	13 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.054 mg	737 mg
Eicosensäure	9 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.221 mg	854 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	264 mg	185 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	89 mg	62 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	1 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	16 mg	11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	391 mg	273 mg
Langkettige Fettsäuren	3.088 mg	2.159 mg
Glycerin und Lipoide	420 mg	294 mg
Cholesterin	56 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	105 mg	73 mg
Mittelkettige Fettsäuren	74 mg	52 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	288 mg	201 mg
Poly-Hexosen	427 mg	299 mg
Poly-Uronsäure	148 mg	103 mg
Cellulose	116 mg	81 mg
Lignin	3 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	403 mg	282 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	579 mg	405 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	2,1 P
P2	3,7 P	2,6 P
P3	5,9 P	4,1 P
P4	5,8 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,8 g	0,5 g
Rohfaser	0,6 g	0,4 g
Rohfett	3,7 g	2,6 g
Rohprotein	3,9 g	2,7 g

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